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Landgut

Weinlese

FĂŒr die Weine höherer QualitĂ€t, wie die der Kategorie IGT und Ausbauweine, wird die Traubenlese von Hand vollzogen, die Trauben und Weinstöcke je nach ihren Zielprodukten ausgewĂ€hlt. FĂŒr die Trauben der anderen Weine werden Maschinen eingesetzt, die eine Traubenlese mit gleichmĂ€ĂŸigem Reifegrad zulassen, was sich fĂŒr sehr weitlĂ€ufige Weinberge, wie den Chianti und den Chianti Colli Fiorentini, als besonders wertvoll erwiesen hat.

Innovation auf dem Land

Die besten Klone und Arten des Sangiovese wurden wieder eingepflanzt und neue Weinstöcke wie Merlot, Cabernet, Sauvignon und Chardonnay eingefĂŒhrt, um die Aromenvielfalt zu bereichern. Was die Reberziehungssysteme anbelangt, so hat die modernere Kordon-Erziehung im Laufe der Jahre die Guyot-Methode ersetzt.