VIN SANTO DEL CHIANTI DOC
Dopo la selezione a mano delle uve bianche Malvasia, le uve vengono messe ad appassire sui graticci per circa 4 mesi, secondo il metodo tradizionale toscano. Il prodotto ottenuto dalla spremitura riposa in caratelli di castagno per un periodo che va dai 3 ai 5 anni.