Tipologia Igt Toscana rosato
Uvaggio Sangiovese
Vendemmia Primi giorni di settembre
Vinificazione Le uve raccolte vengono inserite nella pressa e pressate direttamente fino ad ottenere il colore desiderato. Il mosto ottenu- ta viene chiarificato tramite decantazione a freddo e poi fatto fermentare a basse temperature. Dopo la fermentazione il vino rimane in stoccaggio in vasche di cemento per poi essere imbottigliato nei primi gironi di primavera.
Caratteristiche organillettiche Colore rosa tenue, al naso profumi di fiori bianchi si intersecano a note agrumate che ricordano la scorza di cedro. Al palato l’ingresso è fresco e dinamico, acidità e dolcezza in equilibrio rendono il sorso estremamente piacevole e dissetante.
Abbinamenti gastronomici Aperitivi in genere, piatti a base di legumi, carni bianche e zuppe di pesce.
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